![Chilli con Carne El Insuperable Chilli con Carne de Jamie](https://www.xn--jamieoliverenespaol-c4b.com/wp-content/uploads/2021/04/Chilli-con-Carne-e1619460756423-696x619.jpg)
Receta para Chili con Carne
Esta receta clásica de Jamie de chili con carne es difícil de superar, pero fácil de preparar.
Ingredientes (6 personas)
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias medianas
- 2 ramas de apio
- 2 pimientos rojos
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita colmada de ají en polvo
- 1 cucharadita colmada de comino molido
- 1 cucharadita colmada de canela en polvo
- 1 lata de garbanzos de 400 g
- 1 lata de 400 g de frijoles rojos
- 2 latas de 400 g de tomates picados
- 500 g de carne molida
- 15g de cilantro fresco
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
Preparación
- Pelar y picar finamente las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio; no se preocupe por la técnica, solo cortar hasta que estén finos. Cortar los pimientos rojos por la mitad, quitar los tallos y las semillas y picarlos en trozos grandes.
- Calentar 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto, agregar las verduras picadas, la guindilla en polvo, el comino, la canela y una buena pizca de sal marina y pimienta negra. Luego cocinar por 7 minutos, o hasta que se ablanden, revolviendo regularmente.
- Escurrir y agregar los garbanzos, los frijoles y los tomates, partiéndo los tomates con el dorso de una cuchara. Luego agregar 1 lata de agua. Agregar la carne picada, rompiendo los trozos más grandes.
- Separar las hojas de cilantro de los tallos y reservar. Luego picar finamente y agregar los tallos al sartén junto con el vinagre balsámico. Condimentar con una buena pizca de sal marina y pimienta negra.
- Llevar a ebullición, luego reduzcir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento con la tapa ligeramente entreabierta durante 1 hora, o hasta que espese un poco y se reduzca, revolviendo ocasionalmente.
- Servir con arroz esponjoso o cuscús, un trozo de pan crujiente, o encima de una papa asada con cáscara, con un poco de yogur, guacamole y rodajas de lima para exprimir encima. Espolvorear el cilantro reservado encima y un poco de guindilla fresca, si lo desea.
Nutrición por porción: Calorías 353, Grasas 14,4 g, Grasas Saturadas 4,4 g, Azúcares 14,8 g, Sal 1,1 g, Proteínas 27,8 g, Carbohidratos 29,8 g, Fibra 8,4 g
Resumen
Receta
El Insuperable Chilli con Carne de Jamie
Nombre del Autor
Jamie Oliver
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntaje promedio
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