Receta Pollo crujiente de Jamie Oliver

Pollo Crujiente Horneado o Frito ¡Tú Eliges!

Uno de los platos más confortables para comer seas de donde seas, te encantará y llenará el paladar de sabor.

INGREDIENTES (2 a 3 Personas)

• 1 diente de ajo
• 1 limón
• 6 galletas saladas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 ramitas de perejil fresco
• sal marina y pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas colmadas de harina
• 1 huevo grande
• 2  Pechugas sin piel
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN

1. Pelar el ajo y la ralladura del limón
2. Ponga las galletas en una procesador de alimentos con la mantequilla, el ajo, las ramitas de perejil, la ralladura de limón y una pizca de sal y pimienta
3. Moler hasta que la mezcla este muy fina, y luego verter estas migas en un plato
4. Espolvoree la harina sobre una placa
5. Bata el huevo en un tazón pequeño con un tenedor
6. Marcar la parte inferior de los pollos ligeramente
7. Golpear ligeramente el pollo sobre una tabla de madera o de cortar
8. Sumerja el pollo en la harina hasta que ambos lados están totalmente enharinadas, a continuación, sumergir en el huevo y finalmente en las migas que antes hemos realizado
9. Empanar bien, apretando fuerte el pollo para que quede completamente cubierta y cocinar el pollo de dos maneras :
10. Puede  hornear o freír el pollo
11.  Si lo hornea, precalentar el horno a la temperatura más alta , coloque el pollo en una bandeja y cocer durante 15 minutos
12. Si decide freírlo, poner una sartén a fuego medio, agregue una cantidad suficiente de aceite de oliva y cocinar los pollos  de 4 a 5 minutos (Dependiendo del grosor) por cada lado, hasta que se cocine bien, queden dorados y crujientes.
13. Para servir su pollo: Cortar en tiras y colocar en un plato, servir con limón para exprimir por encima, y una pizca pequeña de sal.