La Pizza Margarita es una auténtica delicia italiana que combina sabores simples pero irresistibles. Originaria de Nápoles, esta pizza tradicional se ha convertido en un plato emblemático en todo el mundo.
Su historia se remonta al siglo XIX, cuando la reina Margarita de Saboya quedó cautivada por esta creación culinaria durante una visita a Nápoles, y desde ese entonces quedó bautizada esta tradicional receta como Pizza Margarita.
En esta oportunidad, te presentamos la receta de la pizza Margarita según la versión del célebre chef Jamie Oliver. Con una masa delgada y crujiente, una rica salsa de tomate, la suavidad de la mozzarella fresca y el toque fresco de la albahaca, esta pizza te transportará a las auténticas trattorias italianas.
Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar de esta exquisita y tradicional pizza Margherita que deleitará a todos los amantes de la cocina italiana. ¡Buon appetito!
Pizza Margarita receta del chef Jamie Oliver
Ingredientes (8 pizzas):
Para la masa de pizza:
- 800 g de harina común (puede ser harina 00)
- 200 g de harina de semolina fina
- 1 cucharadita de sal
- 2 sobres de levadura seca activa (7 g)
- 1 cucharadita de azúcar
- 650 ml de agua tibia
- Aceite de oliva extra virgen
Para la salsa de tomate:
- 1 lata (400 g) de tomates triturados o puré de tomate
- 1 diente de ajo, picado
- Unas hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
Para la cobertura:
- 250 g de mozzarella fresca, en rodajas o desmenuzada
- Tomates cherry o tomates cortados en rodajas
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Preparar la masa de pizza:
- En un tazón grande, mezcla la harina con la sal. En otro tazón pequeño, mezcla la levadura seca con el azúcar y el agua tibia. Deja reposar durante unos minutos hasta que comience a burbujear.
- Agregar la levadura a la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de harina o agua para lograr la consistencia adecuada.
- Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa repose y aumente de tamaño durante al menos 1 hora en un lugar cálido.
Preparar la salsa de tomate:
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante, pero no dorado.
- Añade los tomates triturados o el puré de tomate, y algunas hojas de albahaca.
- Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.
Montar y hornear la pizza:
- Precalienta el horno a la temperatura más alta posible (generalmente 250ºC/480ºF o más). Si tienes una piedra para pizza, colócala en el horno mientras se precalienta.
- Divide la masa en porciones y estira cada porción en una superficie enharinada, dándole forma redonda o rectangular según tu preferencia. Coloca las bases de pizza en una bandeja enharinada o sobre papel de hornear.
- Extiende una capa de salsa de tomate sobre cada base de pizza y agrega rodajas de mozzarella fresca. Añade los tomates cherry o las rodajas de tomate y más hojas de albahaca.
- Riega un poco de aceite de oliva sobre cada pizza y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Hornea las pizzas en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso se haya derretido y burbujeado.
- ¡Listo! Sirve la pizza Margarita caliente y disfruta de su delicioso sabor tradicional.
Sugerencia: En configuración en la opción audio track puede elegir idioma español para su traducción instantánea.
Otras recetas de Jamie Oliver:
- Spaghetti a la Bolognesa
- Pizza estilo New York con un toque picante
- Pasta de mariscos fácil y rápida
