INGREDIENTES
3 huevos grandes de corral
115 gr de Harina
1 cucharadita de polvos de hornear
140 ml de leche
Una pizca de sal.
ELABORACIÓN
En primer lugar separar los huevos, poniendo las claras en un bol y las yemas en otro. Añadir la harina, la levadura en polvo y la leche a las yemas y mezclar hasta obtener una pasta suave y espesa. Batir las claras con la sal hasta que formen picos duros. Verter las claras a la masa y mezclar.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta un poco de la mezcla en la sartén y freír durante un par de minutos hasta que quede firme y dorado. En este punto, espolvorear el sabor elegido (ver abajo) en el lado crudo antes de aflojar con una espátula y dar la vuelta al panqueque . Continuar friendo hasta que ambos lados estén dorados .
Usted puede hacer estos panqueques grandes o pequeños, todo depende de su gusto. Puede servirlos simplemente rociando con miel de maple e incluso con un poco de mantequilla o nata . O si lo desea espolvorear con un aromatizante. Pruebe uno de estos …
Maíz fresco
tocino crujiente o panceta
arándanos
plátano
manzana guisada
chocolate rallado
o con lo que desee, queda a su imaginación…
