Cheesecake sin azúcar ideal para diabéticos
INGREDIENTES
Base
- 150 grs de galletas sin azúcar a elección o galletas de agua
- 1/2 vaso de leche descremada
- sucralosa o stevia 1 sobre
- Ralladura de limón
Relleno
- 900 gr de queso crema light
- 400 ml de nata líquida baja en calorías o 225 gr de leche descremada en polvo
- 6 Huevos
- 2 cucharaditas de endulzante líquido
- 3 cucharadas de polvos para hornear
- decorar con frutillas
PREPARACIÓN
Poner las galletitas de agua con la leche, la sucralosa y la ralladura de limón en un procesador de alimentos y picar bien los ingredientes hasta que queden bien mezclados. Luego enmantecar un molde y enharinar. Volcar la preparación del procesador y apriete bien con los dedos hasta formar una base y llevar a la heladera.
Batir el queso crema con las dos cucharaditas de edulcorante, la leche en polvo, el polvo para hornear, la ralladura y los huevos. Mezclar bien y vierta la preparación sobre la base de galletitas.
Cocinar a horno bajo por una hora aproximadamente. Luego deje enfriar, decore con frutas y llevar al refrigerador.
