Receta de pollo acacahuatado
El cacahuate aporta un sabor rico e intenso a las comidas y con el pollo hacen un ensamblaje maravilloso. En esta receta Jamie utiliza pocos y simples ingredientes precisos para deleitar a tu paladar con este sabroso pollo acacahuatado.
Ingredientes (2 Personas)
- 2 porciones de 120 g de pechugas de pollo sin piel libres
- 2 limas
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas colmadas de mantequilla de cacahuate
- 1-2 chiles rojos frescos
Preparación (15 Minutos)
- Encienda la parrilla del horno a fuego medio-alto.
- Haga cortes cruzados en las pechugas con la ayuda de un cuchillo bien afilado, frote bien con 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal marina, pimienta negra y la ralladura de 1 lima.
- Coloque el lado entrecruzado hacia abajo en una sartén antiadherente a prueba de horno de 26 cm y colóquelo a fuego medio-alto.
- Mientras tanto pelemos y rallemos el ajo en un recipiente. Exprima el jugo de 1½ lima, agregue la mantequilla de cacahuate y afloje con un poco de agua para darle una consistencia cremosa.
- Corte finamente el chile y añada a la salsa, ayudará a intensificar el sabor del cacahuate con un leve picor.
- Voltee el pollo, agregue la salsa y luego transfiéralo al horno bajo la parrilla, aproximadamente a 10 cm del fuego, durante 5 minutos o hasta que esté crujiente y cocido.
- Añada un poco de ralladura de la lima restante y rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen.
Consejo: Acompañar con ensalada verde y aguacate.
Otra receta: Pasta de Pollo con pesto de Albahaca
