Esta fabulosa Sopa Miso está llena de proteínas y carbohidratos de los buenos. Vamos a verter este delicioso caldo en arroz salvaje, rico en minerales como el fósforo y el magnesio que ayuda a mantener la piel y dientes sanos.
Ingredientes: Sopa Miso con Setas y arroz integral.
2 Personas
- 150 g de arroz integral y salvaje
- 20 g de setas porcini secas
- 1 cebolla roja
- aceite de sésamo
- 1 x 5cm trozo de jengibre
- 1 cucharadita colmada de pasta de miso
- 800 ml de caldo de pollo
- 6 rábanos
- vinagre de vino blanco o de arroz.
- 1 x 200 g de pechuga de pollo de corral
- 1 puñado de col rizada colorida
- 1 hoja de nori
- 150 g de mix de setas exóticas, como enoki, castaño, shiitake.
Preparación
40 Minutos
- Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Ponga las setas porcini en un tazón pequeño y apenas cubrir con agua hirviendo para rehidratar.
- Mientras tanto, pele la cebolla y cortar en octavos, a continuación, colocar en una sartén mediana a fuego medio-alto con 1 cucharadita de aceite de sésamo. Cocine por unos minutos, o hasta que tome un color dorado oscuro, revolviendo ocasionalmente, mientras pelas y amachacas el jengibre.
- Baje el fuego a medio-bajo, a continuación, añada el jengibre, pasta de miso y el caldo, junto con el porcini y agua de remojo, descartando el concho de agua arenosa. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Cortar por la mitad los rábanos, ponerlos en un bol, mezcle con un chorrito de vinagre y una pizca de sal marina y dejar a un lado para conservar en vinagre rápidamente.
- Finamente cortar el pollo y desgarrar la col rizada y nori en trozos pequeños, eliminando cualquier tallo duro de la col rizada. Romper las setas, dejando las más lindas enteras, y póngalas en el caldo. Vuelva a tapar y cocinar durante 4 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Escurrir y dividir el arroz entre sus tazones, seguido de los rábanos. Sazone el caldo a la perfección, añada un cucharón en tazones más grandes, y luego servir.
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Resumen
Receta
Sopa Miso para los días de frío
Nombre del Autor
Jamie Oliver
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntaje promedio
Based on 2 Review(s)
