Receta de Sopa Mariscos y pescado de la abuela una versión simple y fácil de preparar
No hay nada más rico y reponedor que una rica sopa de mariscos y pescado receta de la abuela que no falla. Con la base de un pescado blanco fresco y la adición maravillosa de almejas, mejillones o camarones, esta sopa es un testimonio de la abundancia que el océano tiene para ofrecer.
Sopa de Mariscos de la Abuela
Ingredientes:
- 1 bulbo pequeño de hinojo
- 1 puerro
- 3 tallos de apio
- 1 chile rojo fresco
- 4 dientes de ajo
- 3-4 tomates
- 1 manojo de tomillo fresco
- 440 g de pescado blanco fresco
- Aceite de oliva
- 1 vaso pequeño de vino blanco
- 400 g de langostinos, mejillones o almejasa
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Trocee finamente el hinojo, el puerro, el apio y el chile, pelar y picar finamente el ajo.
- Picar los tomates, deshojar el tomillo y cortar el pescado en trozos.
- Sofreír el hinojo, el puerro, el apio, la mayor parte del chile y el ajo en aceite de oliva a fuego medio, hasta que estén tiernos.
- Añada 1 litro de agua y el vino, llevar a ebullición, luego reducir el fuego y hierve a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas.
- Agregar los tomates, el tomillo y el pescado. Cuando el pescado se vuelva opaco, añadir los langostinos, mejillones o almejas, dejar que hierva a fuego lento durante 2 minutos hasta que los langostinos estén cocidos y los mejillones estén abiertos.
- Sazonar y servir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de chile fresco.
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Resumen
Receta
Sopa de Mariscos de la Abuela
Nombre del Autor
Jamie Oliver
Publicado el
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